Fondo europeo di sviluppo regionale
Parmigiana… sbagliata!

Sembrerebbe che il nome “parmigiana”, a parte l’impiego imprescindibile del formaggio Parmigiano, derivi dal termine “parmiciana“, che indica l’anta a doghe delle persiane di legno. Ed effettivamente, la parmigiana richiama quella struttura: sia nel modo di affettare gli ortaggi sia quello in cui vengono disposti nella teglia. Beh, bando alle ciance…

Quella che ci arriva dal blog CorinaGS, su Giallo Zafferano, è una “Parmigiana sbagliata” …che a noi, invece, sembra riuscitissima. E brava Corina!

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