Fondo europeo di sviluppo regionale
Doppio Concentrato di Pomodoro La Paesana

Doppio Concentrato di Pomodoro La Paesana (F.lli PAUDICE)

Anticamente ottenuto dalla passata di pomodoro fatta in casa, fatta asciugare al sole su grandi teli di lino (la memorabile “conserva” o “salsa” dalle nonne), il concentrato di pomodoro è oggi ottenuto attraverso tecnologie di raffinazione della polpa più moderne ed efficienti, ma sempre con la stessa cura amorevole. Come si ottiene il Concentrato La Paesana? Dal succo di pomodoro raffinato nasce l’estratto:100% italiano da polpa di pomodoro da filiera corta La Fiammante, riscaldata in boule di rame come da Tradizione e poi condotta alla passatrice e alla raffinatrice

 

Straordinariamente versatile, il Doppio Concentrato di pomodoro La Paesana (F.lli PAUDICE) è adatto a ogni ricetta, ideale in cucina per dare più sapore a ogni piatto, anche al posto del sale. Fa bene alla salute grazie alla sua alta percentuale di licopene, il potente antiossidante naturale di cui è ricco il pomodoro soprattutto se cotto. Storicamente il Doppio Concentrato La Paesana è l'ingrediente base del tradizionale ragù napoletano.

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Doppio Concentrato di pomodoro

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