RICETTE

Fondo europeo di sviluppo regionale
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Giorgia e CucinAmica ci dedicano una bella ricetta di pesce, primo piatto sfizioso realizzato con un abbinamento tipico dell’estate nella Cucina della Campania. Un condimento per pasta saporito ..Read more
Coccio e vongole è il ragout di pesce tipico della tradizione napoletana, un primo piatto di pesce raffinato, perfetto per il menù di Natale. Il Coccio (“cuoccio”, in Italian..Read more
La Fregola (fregula, freula, o pistizone) è una pasta secca di grano duro tipica della Sardegna. Simile al cous cous, è composta da piccole palline irregolari, essiccate e poi tosta..Read more
Il Menù della Vigilia di Natale, si sa, è spesso un cruccio. Non tutti amano le ricette della tradizione (per esempio, l’insalata “di rinforzo” e il capitone fritto a Napoli), ma tutti desiderano..Read more
Spaghetti ai frutti di mare, sauté di frutti di mare, risotto ai frutti mare… i frutti di mare sono di sicuro una passione tutta italiana: sappiamo riconoscerli, sappiamo acquistarli e sappiamo c..Read more
L’estate è la stagione delle ricette facili e veloci, ma soprattutto fresche! In tutta onestà, al ritorno da una lunga mattinata al mare e al sole, oppure da una passeggiata in montagna, non abbi..Read more
Nella cucina regionale del Sud Italia, le cozze sono una sorta di tradizione nella Tradizione: d’obbligo al giovedì o al venerdì santo, con la famosa Zuppa di Cozze, irresistibili ..Read more
Per tutti quelli che in questi giorni si stanno cimentando ai fornelli, in vista dei pranzi e delle cene delle feste, ma anche per chi ama stupire i propri commensali tutto l’anno, ecco gli Spagh..Read more
Per cominciare l’anno nel modo migliore ci vuole una bella ricetta gustosa ma adatta a un regime dietetico, si dice che “chi ben comincia…” Scegliamo un piatto bilanciato che possa saziarci e appagar..Read more