
Gli gnocchi acqua e farina sono facilissimi da preparare, occorre solo una buona manualità per riuscire a lavorare l’impasto caldo in modo da renderlo liscio e compatto. In più, gli gnocchi senza patate sono una soluzione veloce per chi deve improvvisare in poco tempo il pranzo della domenica o una deliziosa cenetta.
La ricetta degli gnocchi di farina al sugo è perfetta per il forno, magari in tegamino monoporzione, perché gli gnocchi di farina risulteranno più consistenti degli gnocchi di patate e rimarranno così ben sodi fintanto che non si sarà formata la crosticina formaggiosa che ci piace tanto. Ideale per questa ricetta la passata di pomodoro La Fiammante, anche nella versione con basilico, naturalmente dolce e vellutata.
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