Crema di Pomodoro e Finocchio allo Zenzero

SUCC

ricetta PREC

ricetta SUCC

INGREDIENTI

per 4 persone

1kg Pomodori Pelati La Fiammante
1 cipolla rossa media
2 finocchi di media dimensione
1 finocchio piccolo per decorare
500ml brodo vegetale
olio extravergine d’oliva
sale q.b.
pepe (se possibile garofanato) q.b.
zenzero fresco

Procedimento

1

Mondate la cipolla e tritatela finemente, quindi affettate molto sottilmente i finocchi. Lasciate imbiondire la cipolla in una casseruola con 4 cucchiai di olio. Poi aggiungete i finocchi e rosolate per qualche minuto fino a farli dorare.
2

Unite al finocchio imbiondito già in pentola i Pomodori Pelati La Fiammante e fate insaporire assieme gli ingredienti per qualche minuto a fuoco vivace.
3

Aggiungete un paio mestoli di brodo vegetale, precedentemente preparato in modo tradizionale (con sedano, carota e cipolla). Riducete l’intensità della fiamma e fate cuocere per circa 30 minuti dall’ebollizione. Quindi, ottenete una crema con l’aiuto di un frullatore ad immersione.
4

Completate la crema grattugiando un po’ di zenzero fresco. Mescolate per far insaporire e servite la crema caldissima, eventualmente con un’aggiunta di pepe macinato al momento e un filo d’olio extravergine d’oliva. Guarnite il piatto con una julienne di finocchi appena saltati o con un ciuffetto di finocchio.

DIFFICOLTA'

Facile

PREPARAZIONE

10 min

COTTURA

30 min

DOSI PER

4 persone

Una deliziosa vellutata, una ricetta light e depurativa, dedicata da Giorgia ai prodotti La Fiammante: una morbida Crema di Pomodoro e Finocchio allo Zenzero.

Senza adoperare farine o altri addensanti ricchi in calorie, Giorgia conferisce al piatto la perfetta densità grazie al finocchio, che esalta il sapore autentico dei pomodori pelati La Fiammante. Il tocco finale è una grattugiata di zenzero fresco (un toccasana contro l’influenza!), che dona al piatto un piacevolissimo gusto leggermente piccante.

Una ricetta vegana e nutriente che fa bene anche all’umore, un comfort food virtuoso, senza sensi di colpa, confortante appunto, grazie alla consistenza morbida e al sapore dolce. Una ricetta semplice, rassicurante, i cui profumi ci riportano alla memoria ricordi d’infanzia o momenti speciali. Prepararla stimola positivamente le emozioni e rappresenta inequivocabilmente un gesto d’amore.

07/02/2014 | Tags: crema di pomodoro, pomodori pelati, pomodoro, ricetta vegana, ricetta vegetariana, sugo di pomodoro

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