Feta al forno al pomodoro con pane pita
Redazione
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In estate tutti pazzi per la feta, il saporito formaggio greco tradizionale, ottimo nelle insalate. Ma sai che al forno la feta è deliziosa? Soprattutto se condita con ottima polpa fine LOVEPIZZA La Fiammante. Prova la ricetta facile e veloce e accompagna la tua feta morbida tenera e cremosa con dell’ottimo pane pita fatto in casa!
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Ingredienti e Metodo
Ingredienti
- 800 g Polpa LOVEPIZZA La Fiammante
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- 350 g formaggio feta
- 360 g farina 0
- 120 ml acqua
- 120 ml latte o bevanda vegetale
- 1 cucchiaino zucchero
- 7 g lievito di birra
- 6 ml olio extravergine di oliva
- 7 g sale
- qb sale
- qb origano
Metodo
- Per il pane pita: fai intiepidire 30 secondi acqua e latte, sciogli all’interno il lievito di birra, unisci alla farina e allo zucchero, impasta tutto. Poi unisci olio e sale e impasta a lungo in modo da fare incordare l’impasto. Copri e lascia riposare finché raddoppia di volume (1 o 2 ore).
- Al raddoppio, sgonfia l’impasto, dividilo in 6 parti uguali e crea delle palline. Con un po’ di farina e il matterello, stendi le palline in dischi di circa 20cm. Intanto scalda il forno a 200°C per la feta.
- Scalda una padella, abbassa la fiamma e cuoci ogni pita 5/7 minuti, con il coperchio, girandola spesso. Impila via via il pane pita in un piatto.
- Condisci la polpa di pomodoro con poco olio, sale e origano. Distribuisci in quattro cocotte capienti di coccio e adagia la feta prevista in ognuno: inforna e cuoci la feta per 20 minuti, finché risulta dorata. Servi subito, insieme al pane pita.
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