Insalata estiva di Cannellini, pomodorini e feta greca
Redazione
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Niente forno o fornelli, ecco un pasto completo che si prepara in meno di 10 minuti! Insalata proteica super fresca, da portare anche in spiaggia: teneri fagioli Cannellini La Fiammante, pomodorini freschi, cipolla di Tropea e formaggio feta. A prova di dieta, ma con gusto!
Insalata proteica super fresca: teneri fagioli Cannellini La Fiammante, pomodorini freschi, cipolla di Tropea e formaggio feta.Condividi con i tuoi amici
Ingredienti e Metodo
Ingredienti
- 400g Fagioli Cannellini in vetro La Fiammante
- 500g pomodorini
- 1/2 cipolla di Tropea
- 1/2 cipolla rossa di Certaldo (piccola)
- 80g feta (anche in versione light)
- 4 cucchiai olio evo
- qb sale
- qb pepe
- a piacere scorza grattugiata di mezzo limone
- qb semi misti
- a piacere basilico fresco
Metodo
- Scola i fagioli cannellini dal liquido di governo versandoli in uno scolapasta, poi passali sotto acqua corrente e lasciali scolare bene. Intanto taglia a fette sottili mezza cipolla di Tropea e la cipolla rossa di Certaldo. Lava bene i pomodorini e tagliali a spicchi o a rondelle. Versa tutto in una boule.
- Dedicati al condimento: mescola olio evo, sale, pepe e scorza di limone grattugiata (se vuoi, aggiungi un cucchiaio di succo di limone). Condisci l’insalata e mescola bene per distribuire il condimento.
- Sbriciola la feta con le mani e guarisci il piatto con semi misti e basilico fresco spezzato a mano. Servi fredda.