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Tutto pronto per la selezione Centro Sud dei professionisti della ristorazione di domani, rigorosamente under 30 per Emergente Chef e under 35 per Emergente Pizza, ancora una volta La Fiammante al fianco del talento dei partecipanti, che utilizzeranno le conserve di pomodoro dell’azienda di Buccino nelle loro creazioni da sottoporre alla giuria.

Dopo l’emozionante sfida per la selezione Nord (18 e 19 giugno) a Villa Terzaghi, sede istituzionale del progetto didattico promosso dall’Associazione Maestro Martino, presieduta dallo chef Carlo Cracco, prosegue l’edizione 2025 di Emergente Pizza ed Emergente Chef con la selezione Centro Sud, che si svolgerà l’1 e il 2 ottobre 2024 presso ELIS centro di formazione di Roma.

Chi saranno i migliori Pizzaioli e i migliori C

Nel solco di un impegno ormai consolidato contro il caporalato, grazie all’incontro con Yvan Sagnet, attivista per i diritti dei braccianti, ICAB La Fiammante assume nuove responsabilità etiche verso i soggetti più vulnerabili della filiera,quei migranti frequentemente sfruttati in ragione della propria vulnerabilità.

Mentre altri ancora discutono sui centesimi da riconoscere al lavoro degli agricoltori e della necessaria innovazione per combattere finalmente la piaga del caporalato, La Fiammante sigla a Foggia l’accordo sul prezzo per la campagna del pomodoro 2020.

Con il premio a Nicola Falanga di Terzigno (Na) vincitore assoluto con la sua “Crisommola blu”, a Christian Riccio di Roma per la sua “AmatRiccia” come migliore interpretazione della tradizione, e a Massimiliano Pica da Copenaghen per la pizza più creativa,

Con l’agguerrita sfida ai fornelli dal tema “La pasta ripiena… light” si chiude la quarta edizione del contest Pomorosso d’Autore, dedicato quest’anno al valore nutrizionale della migliore cucina, in equilibrio goloso tra gusto e salute. 

Ultima chiamata per il “Viaggio del Pomodoro” 2019, la straordinaria opportunità offerta da La Fiammante ai finalisti di “Pomorosso d’Autore” di partecipare all’itinerario di gusto alla scoperta dell’oro rosso del Sud.

Per il quarto anno consecutivo, cuochi, professionisti, foodblogger e appassionati hanno raccolto la sfida ai fornelli di “Pomorosso d’Autore” – food contest di Mysocialrecipe e La Fiammante che quest’anno celebra il valore nutrizionale della buona cucina.

La quindicesima edizione di Identità Golose Milano avrà come filo conduttore la naturale evoluzione del focus scelto per lo scorso anno, il Fattore Umano

Fuoco alle idee! Torna Pomorosso d’Autore col suo carico di novità e riparte la sfida ai fornelli per professionisti e appassionati del Food.

Nel rush finale di #pizzAward, Stefano Miozzo da Cerea (VR) batte tutti: la sua “Valpoterra” in omaggio ai prodotti della Valpolicella (a partire dall’Amarone usato nell’impasto) conquista il titolo di pizzaiolo più originale

La Fiammante al Trofeo Pulcinella Acerra 2018, ancora a fianco della Associazione Mani d’Oro e del suo presidente Attilio Albachiara per questa sfida che si conferma per il 4° anno consecutivo, un riferimento indiscusso per un settore straordinariamente dinamico.

Con il progetto FUNKY TOMATO, profit e no-profit si fondono in un nuovo modello d'impresa.